Пектин яблочный 50гр

Розничная наценка (+81 ₽)

В наличии

Розница: 351 ₽

Самовывоз: 270 ₽

В сравнение

Поделитесь с друзьями товаром!

Самовывоз
бесплатно
Срок доставки
от 2х дней
Оплата
СберБанк, РНКБ
У нас дешевле чем на:
Перейти к описанию

Доставка ТК

Самовывоз

Почта РФ

Оставить отзыв о товаре

ПЕКТИН

Его используют как загуститель и стабилизатор. Используется, преимущественно, при изготовлении различных десертов, желейных изделий, фруктовых начинок, конфет.

Пектин яблочный используется для желирования низкокислотных ингредиентов, для создания мармелада.

Яблочный пектин производится из кожуры яблок.

Важное свойство, которое также нужно учитывать: необратимость продукта. То есть, после повторного нагревания он уже не застынет. Чаще всего этот пектин используют для приготовления джемов и конфитюров.

Преимущества использования пектина:

Можно уменьшить количества сахара или по желанию отказаться от него вовсе.
Сокращается время термической обработки. С пектином варить ягоды по 20-30 минут не нужно. Достаточно довести варенье до кипения, проварить несколько минут, добавить пектин и проварить еще 3 минуты. Дольше нельзя — при длительном кипячении желирующие свойства пектина ослабевают.
Благодаря короткой термической обработке в фруктах сохраняется больше витаминов. Ягоды не теряют упругость и натуральный цвет. Варенье получается не жидким, а насыщенным и густым.
При этом пектин не имеет собственного вкуса и запаха, поэтому варенье не приобретает посторонние оттенки вкуса!

Подробнее о пектине вы можете прочесть в нашей статье http://tortodelfeo.ru/articles...

Нужна консультация?
Звоните: +7 (978) 972-62-58

Характеристики: Вес 50 гр

Категории: Сырье кондитерское

Пектин яблочный 50гр

Глюкозный сироп 43% 1кг VITALIKA

Агар агар 50гр

Сахарная пудра 500гр

Изомальт 200гр

Ароматизатор Французская ваниль ТРА 10мл

Краситель красный сухой водорастворимый 5гр

Ацетатная пленка h15см (1м)

Ацетатная пленка h10см (1м)

Кондитерская насадка Ateco 403 лепесток хризантемы

Молд пластик Алфавит 2см

Кондитерская насадка Ateco 97 лепесток розы 2й изогнутый

Краситель зеленый сухой водорастворимый 5гр

Сливки 1л т/п Шантипак

Сливки 1л т/п Беллария 27%

Сахарная бумага 25 листов

Коробка для торта без окна 30*30*19см

Краситель сухой распылитель Красный 70гр

Глазурь черная Мастер Мартини 1кг

Глазурь белая Мастер Мартини 400гр

Краситель сухой распылитель Синий 70гр

Глазурь черная Мастер Мартини 200гр

Подложка 3мм д30 белая дерево (ХДФ)

Глазурь черная Мастер Мартини 400гр

Шоколад Сикао белый 27% (Бари Калебао) 1кг

Глазурь белая Мастер Мартини 1кг

Вафельные цветы Розы малые белые сложные

Краситель сухой распылитель Оранжевый 70гр

Коробка под рулет с пластиковой крышкой Белая 30*12*12 см

Краситель сухой распылитель Коричневый 70гр

Подложка для торта 3,2мм д26золото/жемчуг

Какао порошок алкализированный 200гр Германия

Подложка 3мм д26 белая дерево (ХДФ)

Креманка с крышкой и вилкой 250 мл

Глазурь белая Мастер Мартини 200гр

Креметте сыр творожный 800гр

Вафельная бумага 25 листов

Глюкозный сироп 43% 1кг VITALIKA

Подложка для торта 3,2мм д28 золото/жемчуг

Упаковка для торта пластик Д 22см

Кондитерская насадка Ateco 104 лепесток розы

Шоколад Бари Калебао молочный 1кг

Коробка для торта 20*20*14см белая с прозрачным окном

Сыр Савушкин 2,4кг ведро

Упаковка 1 кекс пластик золото пр-т85

Коробка для торта без окна 303019см

Коробка под рулет с пластиковой крышкой Белая 301212 см

Коробка для торта 202014см белая с прозрачным окном